葡萄酒是一种含有多种营养成分的饮品，对人体有多种好处。它含有10%到15%的酒精，其主要成分是水和甘油，还有少量果糖、核酸、酸类和维他命，如苹果酸、维生素B族以及钙、镁、铁等矿物质。这些成分的作用和功效主要包括：

1. 保护血管弹性：葡萄酒中的某些有效成分能抑制有害低密度脂蛋白的增加，防止血栓形成并减少坏胆固醇，预防动脉硬化。它还含有少量维生素C和维生素E和类黄酮等抗氧化剂，能清除氧自由基，延缓衰老和抗病。

2. 增加食欲：在寒冷的气候下，适量饮用葡萄酒可以刺激胃肠蠕动和分泌胃酸，从而起到助消化的作用。它还能调节结肠功能，增加粪便软化作用，减少便秘。

3. 减肥和预防糖尿病：葡萄酒能够加速脂肪分解，在干燥状态下参与脂肪类的新陈代谢。它还能减轻血糖波动，缓解糖尿病患者的病症。

总的来说，适量饮用葡萄酒是对身体有益的。但是要注意摄取量和个人酒精代谢能力，过量饮用可能导致高血压和动脉硬化等疾病。同时，对红酒过敏和对酒精过敏的人应谨慎饮用或避免饮用。孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有神经系统疾病和各种疾病的人应禁止饮用。